Bacem Dudi, Solusi
Praktis Makan Tahu dan Tempe Bacem – Cara membuat
tempe bacem yang enak dan gurih pernah saya pelajari di masa pengantin baru.
Saya bahkan punya satu buku khusus resep masakan tempe dan tahu yang saya
praktikkan semua jenis resep yang tertera di dalamnya.
Tempe dan
Tahu, Bahan Makanan yang Merakyat Harganya
Tempe dan tahu merupakan
makanan bergizi tinggi yang “merakyat” dan digemari kebanyakan masyarakat
Indonesia. Demikian pula dengan keluarga kami. Eh, tidak begitu sih persisnya.
Tepatnya begini: karena harganya merakyat dan enak maka saya sering membelinya
untuk konsumsi kami. 😅
Jenis masakan tempe yang paling
sering saya masak adalah tempe goreng kecap. Menurut saya, masakan tempe goreng
kecap ala saya enak rasanya. Ge er ya hahah. Kata anak-anak juga enak
namun paling banter mereka makannya 1-2 kali. Entah kenapa seringnya tempe
goreng kecap tertinggal di meja makan sampai keesokan harinya dan akhirnya tak
habis.
Alternatif lainnya adalah
memasak tempe dengan tepung bumbu yang banyak dijual di pasaran. Ada berbagai
merek tepung bumbu yang dijual saat ini. Sebut saja Kobe, Sasa, Sajiku, Fiesta,
dan sebagainya yang bisa digunakan untuk memasak tempe tepung bumbu.
Untuk tahu, seringnya saya
jadikan campuran omelet yang diadon bersama sayuran seperti wortel dan kol.
Kalau lagi rajin, saya masak perkedel
tahu. Atau alternatif lainnya, dimasak dengan tepung bumbu. Pendeknya, memasak
tempe dan tahu itu harus melalui proses yang lumayan membutuhkan waktu dalam
menekuninya … menurut saya hehe.
Resep tahu tempe bacem
enak dan gurih hanya pernah saya coba saat masih tinggal di Riau, saat masih
berdua dengan suami, belum ada si sulung. Bikinnya ribet, jadi sampai
sekarang saya belum terpikirkan untuk mengolahnya sendiri.
Setelah itu saya pernah
makan tempe bacem lagi setelah tinggal di Makassar tetapi bukan masakan
sendiri. Tempe bacem masakan orang lain. Rasanya enak tapi masih terlalu manis
di lidah saya, rasa gurihnya jadi tidak terasa.
Meet Bacem Dudi
Tempe bacem spesial baru
saya rasakan setelah mencicipi tempe dari BACEM DUDI baru-baru ini. Dudi nama owner-nya,
lengkapnya DUDI FIRDAUS sang pelari.
Beliau teman sekelas saya semasa SMA di SMAN 2 Makassar, seperti halnya Diana
pemilik Kedai Bunana pada 3 postingan sebelum
ini di blog Mugniar’s Note.
Potongan tempe dan tahun
bacem ala Bacem Dudi besar-besar sehingga saya kenyang memakannya 2 potong saja
sebagai teman makan nasi. Keribetan mengolah bahan tempe bacem yang
tidak sederhana tertolong dengan adanya Bacem Dudi karena kita memperolehnya
dalam keadaan frozen.
Setelah pesanan bacem tiba
di rumah, masukkan ke dalam freezer sehingga bisa bertahan selama
1 bulan. Bisa juga dimasukkan ke dalam pendingin biasa namun jika disimpan di
bagian pendingin biasa saja bisa bertahan hingga 1 pekan saja. Nah, bisa
distok saat Ramadhan tiba, Gaes.
Cara Mengolah
Tahu dan Tempe Bacem Dudi
Untuk diketahui, ada 3
cara pengolahan Bacem Dudi, yaitu:
- Pengolahan dengan cara
digoreng. Tingkat kematangannya sesuai selera. Ada yang lebih suka digoreng
sebentar saja tetapi ada juga yang suka tempe/tahunya digoreng agak kering. - Pengolahan dengan cara dipanggang
atau tidak memakai minyak biasa dipilih oleh orang-orang yang pantang minyak
atau bagi mereka yang sedang diet. - Pengolahan tahu atau tempe
bacem frozen dengan cara dikukus bisa dipilih oleh orang yang sedang diet
atau sedang menjalankan pola hidup sehat.
Review Rasa Bacem Dudi
Setelah mengolah dengan
cara menggoreng, saya mencicipi tahu dan tempe bacem ala Bacem Dudi dengan
sepenuh hati. Senang sekali bisa menggoreng tempe dan tahu bacem dengan cara
yang sangat praktis, tanpa perlu repot membeli bahan, bumbu, dan meraciknya
sendiri. Tinggal pesan, lalu menunggu maka Bacem Dudi bisa segera sampai di
tangan kita. Setelah itu, mengolahnya tidak butuh waktu lama lagi.
Rasa Bacem Dudi ini pas di
lidah saya. Saya menyukai rasa manis, asam, dan gurihnya yang pas. Manisnya
pas, tidak terlalu manis. Saya makan dengan nasi hangat … ulala … nikmatnyaa.
Kata Dudi, bacemnya bisa juga disantap sebagai teman minum teh atau kopi. Ah,
yang ini belum saya cobain sih karena saya masih senang-senangnya
makan tempe atau tahu bacem dengan nasi hangat .
Cara Membeli
Bacem Dudi
Bagi kalian yang tinggal di Makassar, bisa order melalui
nomor WA 0811444161 atau dengan cara mengirim
direct message (DM) ke akun Instagram @dudi__firdaus. Transfer, lalu pesanan kalian akan diantarkan via
ojek online.
Demikian cerita saya
tentang solusi praktis makan tahu dan tempe bacem, tanpa perlu meracik sendiri
bahan dan bumbunya. Punya pengalaman praktis dengan tempe dan tahu bacem? Share
yuk di kolom komentar di bawah postingan ini.
Makassar,
27 Januari 2023