Pesan Kue
Tradisional Premium di Kedai Bunana Saja –
Berkumpul dengan teman-teman sekelas semasa SMA selalu menyenangkan. Teman-teman
saya kini bermacam-macam pekerjaan dan pencapaiannya dan mereka tetap baik,
sama seperti dulu, tidak ada yang sombong dengan apa yang diperoleh hingga saat
ini.
Hal lain yang bikin acara ngumpul
makin asyik adalah selalu saja ada kue-kue atau sambal
dari Kedai Bunana, milik Nurdiana Djamaluddin. Bu doktor ini senang sekali
membawakan kami kue-kue dan sambal buatannya dalam segala situasi dan kondisi.
Paling sering kue, kalau sambal jarang dibawanya karena tidak selalu ada stok
ikan yang dijadikan bahan sambal botolan. Kalau pas Diana sedang sibuk sehingga
tidak bisa datang di acara ngumpul kami, pasti terasa sekali ada yang
kurang.
Kira-kira sekitar 7 macam kue
Diana yang saya sudah cicipi, termasuk kue tradisional Makassar. Semuanya enak.
Ukurannya agak besar daripada kebanyakan kue sejenis yang dijual di pasaran. Kelapa
muda dalam campuran adonan kue menjadikan kue buatan Diana memiliki rasa khas
yang membuat kami kangen, ingin makan lagi. Sesungguhnya, makin kangen
karena gratis. Eh 🤭.
Kue tradisional yang mudah dibuat ada, ya
sebenarnya tetapi kalau dikasih gratisan itu anugerah.
Awalnya saya tidak tahu
kalau Diana menjual kuenya karena dia menggunakan kemasan berupa kontainer
plastik biasa, setelah sekian waktu kemudian Diana mengemas kuenya dengan
kardus kue yang di atasnya ditempeli label “KEDAI BUNANA” barulah saya menyadari,
Diana serius dengan usaha kuenya.
Ada Apa Saja
di Kedai Bunana
Menilik akun Instagram @kedaibunana22
milik Kedai Bunana, dalam sebuah flyer yang di-posting Diana, jenis-jenis kue yang dijual di Kedai
Bunana adalah klapertart, klopiz, taripang, bayao panynyua, talam dodol, nona
manis, puding fla, puding alpukat, risol, jalangkote, dan kroket. Namun
demikian, selain jenis-jenis kue itu ada juga kue lain yang sesekali dibuat
oleh Diana.
Review Kue dari Kedai Bunana
Kue tradisional dari
tepung beras ketan hitam merupakan salah satu kue yang dibuat Diana. Namanya TARIPANG. Yang membuat taripang
ala Diana yang saya cicipi menjadi khas adalah kandungan wijen dan kelapa mudanya
yang menimbulkan sensasi tersendiri ketika digigit dan dikunyah. Kue berbalut
gula merah ini rasanya manis dan legit.
Resep kue tradisional bernama “BAYAO PANYNYU” ala Diana yang saya makan menjadi khas dengan adanya
kelapa muda dalam campuran gula merah di dalam kuenya. Kue serupa mochi ini teksturnya
empuk dan lembut.
Kue tradisional yang
digoreng juga tersedia. Ada JALANGKOTE tetapi belum saya cicipi. Yang sudah saya cicipi adalah PANADA dengan citarasa yang khas dengan isian sayuran berupa wortel dan buncis plus ayam
cincang.
Kue RISOLES merupakan jenis kue yang
bukan kue tradisional Makassar yang dibuat Diana. Kue ini awalnya menjadi
makanan orang Prancis pada abad ke-13. Dalam bahasa Prancis disebut russeolus.
Saya kira kue yang biasa disebut RISOL ini juga bukan termasuk jenis kue modern
ya karena sudah ada sejak lama.
Risoles ala Kedai Bunana isiannya
banyak, yaitu telur rebus, keju, sosis, ayam cincang, bakso, saos mayo, saos
sambal, dan saos tomat. Rasanya ... ulala … saya paling suka sensasi
menggigit keju sembari menghirup aroma risoles yang menguar. Anak-anak saya
bilang aroma wanginya seperti topping pizza. Kebayang kan lezatnya? 😍
Kue NONA MANIS yang empuk, rasa manis
dan gurihnya berasal dari bahan-bahan berupa santan gula, garam, tepung terigu,
luarnya telur, tepung maizena, dan pandan. Pastinya Diana sudah piawai dengan resep
kue basah tradisional ini karena seingat saya nona manis yang paling sering
dibawa Diana sejak dulu.
PUDING ALPUKAT adalah kue modern buatan
Diana yang baru saya cicipi. Kue berbahan santan, telur, susu,
alpukat, dan kelapa muda ini rasanya unik. Saya suka sensasi yang timbul saat
menggigit dan mengunyahnya. Awalnya saya tidak bisa menebak ada alpukat dan
kelapa mudanya karena aromanya tersamarkan. Setelah saya tanyakan namanya
barulah Dia memberi tahu saya namanya puding alpukat.
.jpg "Cara Pesan di Kedai Bunana")
Harapan Sukses
untuk Kedai Bunana
Suatu saat nanti semoga
Diana bisa buka toko kue tradisional Makassar di kota ini. Jenis-jenis kue yang
dijualnya tentunya kebanyakan berasal dari resep kue tradisional Makassar atau kue
tradisional Bugis yang juga menjual kue tradisional Makassar untuk pengantin.
Mari mengkhayal dulu ya,
Diana … saya membayangkan ada outlet Kedai Bunana di bandara Sultan
Hasanuddin sehingga kue-kue khas Kedai Bunana bisa menjadi oleh-oleh khas Makassar.
Alangkah baiknya jika ada juga kue khas Makassar yang tahan lama yang bisa
diperoleh di kedai itu sehingga jika dibawa dalam waktu lama tak mengapa.
Sekian tahun ke depan, gambar
kue tradisional Makassar ala Kedai Bunana bisa kita dapati di banyak tempat,
baik di dunia nyata maupun dunia maya. Dalam flyer-nya tertera 30 nama
kue tradisional atau bahkan berkembang menjadi 50 kue tradisional Indonesia.
Bisa saja, kan? Wahai para pembaca, bantu aminkan, ya.
Makassar,
24 Januari 2023
Pesan kue di
Kedai Bunana
WA :
085399693310
📍Jl. Pampang
Raya no.4
Baca juga
tulisan-tulisan sehubungan dengan kuliner di blog ini:
- Menuntaskan Rindu Akan Nasi Kuning Gorontalo
- Ragam Cara Masak Pempek Lenggok nan Lezat
- Makanan Khas Daerah Gorontalo Favorit
- Canningrara: Si Pemikat Rasa dari Pattaneteang
- 5 Jenis Masakan Ikan Favorit di Makassar