Tempe Mendoan adalah tempe yang berbalut tepung yang memiliki tekstur yang khas yaitu masih basah dan lunak, rasa dari tempe ini gurih dan membuat orang gemar makan - makanan yang satu ini.
Tempe mendoan cocok di jadikan lauk ataupun buat cemilan.
Sajikan tempe mendoan dengan pelengkap seperti sambal kecap ataupun cabe rawit mentah
Jom, langsung saja kita buat tempe mendoannya, sebelum kita buat kita siapkan dulu bahan-bahannya
Bahan-Bahan
- 10 Buah tempe khusus mendoan kalo nggk ada bisa juga pake tempe papan biasa, tapi di potong tipis
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang (di iris)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar butir ataupun bubuk
- Kecap Manis secukupnya
- Cabe rawit secukupnya (di iris kecil-kecil)
- 3 butir bawang merah (potong kecil-kecil)
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras kedalam wadah besar, lalu tambahkan potongan daun bawang lalu aduk hingga adonan tepung tercampur rata
- Tuang air secukupnya dan aduk hingga adonan tepung mengental
- Masukan bumbu halus ke dalam adonan dan aduk rata, jangan lupa koreksi rasa
- Panaskan minyak untuk menggoreng
- Setelah minyak memanas, balurkan tempe ke dalam adonan mendoan, lalu goreng sebentar saja (masih dalam keadaan basah) dan jangan terlalu kering kemudian angkat tempe mendoan dan tiriskan
- Buat sambal kecapnya, dengan mencampurkan semua bahan (potongan cabe rawit, bawang merah dan kecap manis)
- Sajikan tempe mendoan selagi hangat dengan sambal kecap manis ataupun dengan cabe rawit mentah
Terima Kasih